Tout le monde connaît des cultures telles que les pommes de terre, les haricots, le riz, etc. Mais savez-vous quelque chose sur les propriétés bénéfiques d'une icône ou de camas? Ce sont des cultures dont vous n'avez probablement jamais entendu parler. Voici 25 cultures comestibles inhabituelles que vous souhaitez essayer:
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Figue de Barbarie
Les fruits de cactus ont une forme ovale oblongue, ils sont recouverts d'une épaisse coquille jaune, violette ou rouge. Dehors, il y a beaucoup de petites aiguilles pointues, donc elles nécessitent une manipulation soigneuse. Ils peuvent être consommés crus en combinaison avec divers fruits, utilisés comme dessert.
Sur notre site most-beauty.ru il y a un article très intéressant sur les plus beaux cactus du monde.
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Poire chinoise
Autres noms: poire Nashi, asiatique, sable, coréenne, japonaise ou taïwanaise. Il a un goût rafraîchissant, va bien avec d'autres fruits. La couleur passe du jaune au bronze. La poire chinoise conserve ses propriétés nutritionnelles, même si elle est conservée plusieurs mois.
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Physalis
Aussi appelé baie d'émeraude ou canneberges en terre. Les fruits sont principalement utilisés pour décorer les plats. Ils sont enveloppés dans une enveloppe de papier mince. Les fruits jaune-orange peuvent être consommés crus, et ils sont également utilisés pour faire des sauces, des gelées, des confitures et des garnitures à tarte.
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Arbre à bonbons
Distribué au Japon, en Chine et dans l'Himalaya. Les fruits de cet arbre ont le goût de raisins secs et fondent littéralement dans la bouche. Ils sont également appelés raisins secs japonais. Des études récentes ont montré que l'extrait de raisin japonais abaisse la pression artérielle et peut être utilisé pour créer des produits pour les diabétiques.
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Légume Physalis
Similaire à la culture de la tomate. Les fruits sont riches en vitamines A, C et E. Malgré le fait qu'ils ne contiennent pas de lycopène, comme les tomates, ils contiennent des vitanolides qui ont des effets anticancéreux, anti-inflammatoires et analgésiques.
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Silverthorn
Plante sans prétention: tolère la sécheresse, n'est pas sensible aux ravageurs et aux maladies. Les fruits sont des baies sucrées. Certaines espèces mûrissent en avril et mai, beaucoup plus tôt que d'autres cultures saisonnières.
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Araucaria chilienne, ou "puzzle pour les singes"
Arbre à feuilles persistantes originaire du Chili, pousse environ 100 ans, atteint en moyenne une hauteur de 20 m et la durée de vie d'un arbre peut atteindre 1000 ans. L'espèce femelle produit des graines de la taille d'une amande qui peuvent être consommées crues, cuites ou utilisées en pâtisserie.
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Quinoa
Les graines de quinoa ressemblent à du mil, elles sont recouvertes d'une substance amère qui les protège des oiseaux. Vous pouvez manger non seulement des graines, mais aussi des jeunes feuilles qui ont le goût d'épinards. Le quinoa est une riche source de fibres et de protéines.
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Lupin
Une plante annuelle de lupin, comme le quinoa, a des graines comestibles. Leur valeur nutritive est la même que celle du soja, mais le rendement en lupin est beaucoup plus élevé et plus facile à cultiver dans les climats tempérés.
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Gingko tree
Arbre à feuilles caduques originaire de Chine. En automne, il porte des fruits prune. Ils ont une odeur âcre et désagréable, mais l'intérieur des fruits en Chine est considéré comme une délicatesse. Les fruits du gingko ont de nombreuses propriétés utiles: ils améliorent la mémoire, la concentration et réduisent les effets secondaires de la ménopause.
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Haricots Moram
Morama pousse dans les zones sablonneuses, arides ou semi-arides. Après torréfaction, il prend le goût des noix de cajou. La valeur nutritive des graines est équivalente aux arachides et au soja.
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Anis d'hysope
Distribué en Amérique du Nord. Les feuilles ont un goût spécifique d'anis, elles sont généralement ajoutées aux salades. Il aide au traitement de la toux, régule la pression artérielle, améliore le métabolisme et a un effet tonique.
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Cloche
Plante méditerranéenne à feuilles persistantes. Connu pour ses belles fleurs. Les feuilles des cloches sont comestibles, ont un goût doux et sucré. Il se marie bien avec les légumes.
Nous avons écrit sur les cloches dans notre article sur les plus belles fleurs du monde!
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Croix de fer ou Oxalis
Plante bulbeuse, principalement cultivée en Amérique du Sud. Il a des feuilles et des fleurs comestibles. Les fleurs ont une saveur de citron, elles peuvent être ajoutées en petites quantités aux salades. En raison de leur teneur en acide oxalique, il n'est pas recommandé de les utiliser en grande quantité. La racine peut également être consommée crue ou cuite. La texture ressemble à une pomme croquante, a un goût doux.
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Mauve
Les feuilles de mauve ont une saveur très douce, qui peut servir de bon complément à la salade. En outre, les feuilles peuvent être utilisées comme agent anti-inflammatoire.
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Artichauts chinois
Les artichauts sont des légumes hypocaloriques à haute teneur en amidon, sucre et minéraux, ce qui en fait une excellente source d'énergie.
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Yakon
Plante racinaire comestible cultivée en Amérique du Sud. Yakon pousse jusqu'à 1 m, est récolté de la même manière que les pommes de terre. Le yakon a une faible valeur nutritive, mais il contient beaucoup de glucides sous forme d'inuline. C'est un glucide difficile à digérer qui donne au fruit un goût sucré. Peut être utilisé comme édulcorant par les diabétiques.
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Pomme de terre indienne
Les pommes de terre indiennes atteignent une hauteur de 15 cm, prennent racine sur les pentes et les crêtes des montagnes, principalement sur des sols graveleux et sableux. Les racines ont bon goût, la peau est légèrement amère.
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Lis tigre
Souvent élevé comme plante ornementale. Dans l'est, il est cultivé à des fins alimentaires. Le bulbe de lys est comestible, il est également utilisé en médecine traditionnelle chinoise, notamment pour le traitement de la bronchite.
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Cacahuètes
Il pousse à 1,2 m, appartient à la famille des légumineuses, par conséquent, le nom établi "arachide" n'est pas entièrement correct. Les arachides ont bon goût après la torréfaction, elles sont riches en protéines et en matières grasses. Vous pouvez manger cru, mais il est assez difficile à mâcher.
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Camas
Plante herbacée vivace cultivée principalement en Amérique du Nord. Les racines de cette plante sont comestibles, sont populaires parmi les Amérindiens, sont utilisées sous forme cuite, leur goût ressemble à des patates douces.
Un fait intéressant: certaines espèces de kamas sont toxiques, leur interaction peut être fatale.
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Oeil ou acide tubéreux
Une plante d'Amérique du Sud. Pas moins rustique que les pommes de terre. Il a bon goût, un peu de citron aigre. Peut être consommé cru ou bouilli. 100 g contient 40 mg de vitamine C, tandis que l'œil est hypocalorique, il est donc idéal pour les personnes qui observent leur silhouette.
Au fait, nous vous conseillons fortement de lire notre article sur les cas ridicules de surdosage avec des produits alimentaires ordinaires!
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Chine
Une plante rare cultivée au Royaume-Uni. Les tubercules contiennent beaucoup d'amidon; ils sont généralement cuits. C'est une plante vivace, elle peut donc être utilisée pour prévenir l'érosion du sol entre les cultures. Ils sont simplement cultivés à la maison. La Chine n'est pas une culture à haut rendement, donc dans les épiceries, le prix est assez élevé, mais il est nutritif et savoureux.
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Noix de tigre ou chufa
En fait, pas un écrou. Le chufa pousse dans les régions tropicales et subtropicales. La taille des tubercules aux arachides. Ils sont utilisés crus; C'est idéal pour une collation. Les noix de tigre contiennent de nombreux nutriments: l'acide oléique, le glucose, les minéraux et les vitamines C et E. C'est également une bonne source d'énergie en raison de sa teneur élevée en graisses, amidon, sucre et protéines.
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Patate douce
Il existe de nombreuses variétés d'ignames qui sont courantes dans différentes régions du monde: Afrique, Chine, Asie du Sud-Est et Amérique du Sud. Tous réduisent le risque de maladies cardiovasculaires. Les ignames sont riches en fibres, en potassium, en manganèse, en vitamines C et B6.
Finalement
Bien sûr, c'est loin de toutes les cultures les plus insolites qu'on puisse manger. Voulez-vous continuer cette liste? Écrivez-nous quelle culture vous ajoutez à l'article et pourquoi.
Publié par: Arthur_Petrov