Avec l'arrivée de l'été, de plus en plus d'entreprises partent en vacances pour une rivière, un lac ou tout simplement pour la nature. De plus, de nombreuses familles ont une tradition de rassemblement en vacances, qui s'accompagne souvent de la préparation de barbecue et d'autres plats sur un feu et un grill. Voici quelques exemples de certains d'entre eux.
10. Rouleau diététique à base de pain pita et d'avocat
Aujourd'hui, les avocats peuvent être achetés dans n'importe quel supermarché à un prix abordable. De plus, ce fruit, ressemblant à une poire en forme, est très sain et riche en vitamines et minéraux. Il est utilisé pour la préparation de diverses salades et collations. Moins souvent, ils en remplissent les rouleaux:
- lavash rond 2 pcs;
- avocat frais 1 pc;
- fromage feta légèrement salé 250 g;
- aneth 100 g;
- huile d'olive.
Vous devez d'abord couper les verts et les mélanger avec du fromage feta. Mettez l'assiette de côté et commencez à préparer l'avocat. On le lave à l'eau courante et on le coupe en deux, on enlève un os. Maintenant, à l'aide d'une cuillère, pétrir la pulpe à l'intérieur du fruit. Nous avons étalé deux pains pita sur la table avec un chevauchement et étalé la garniture de fromage feta à l'aneth. Étalez une couche de pulpe d'avocat sur le dessus. Saupoudrer d'huile d'olive et former un rouleau serré.
9. Pommes de terre à l'ail
La pomme de terre est peut-être l'un des produits les plus populaires de notre région. Avec lui, nous cuisinons le premier, le deuxième et nous pouvons préparer une collation sans aucun problème. Des plats que les hôtesses préparent pour un voyage dans la nature. L'un des plats de pommes de terre simples et rapides est sa préparation avec une vinaigrette à l'ail aromatique. Pour elle, vous devez prendre:
- grosses pommes de terre 5-7 pièces;
- crème sure 30 g;
- aneth frais 50 g;
- ail 2-3 dents;
- fromage à pâte dure (à votre discrétion).
Laver soigneusement les pommes de terre et cuire jusqu'à tendreté. Puis égouttez le liquide et attendez que les fruits se soient refroidis. Dans une assiette creuse, mélanger la crème sure et l'ail haché. Nous lavons l'aneth et hachons finement, ajoutons à la vinaigrette. Nous coupons chaque pomme de terre en deux et l'étalons avec le mélange résultant. À 180 degrés, faites cuire le plat pendant 10 minutes. Saupoudrez ensuite de fromage râpé et laissez reposer encore 5 minutes.
8. Quesadilla au poulet
La Quesadilla est un plat traditionnel au Mexique. Il est à base de tortilla à base de farine de maïs ou de blé. Nos hôtesses utilisent souvent le poulet comme garniture. Cette option est la plus simple et en même temps, le plat se révèle très savoureux et parfumé. Pour le préparer, vous devez prendre les ingrédients suivants:
- tortilla 2 pièces;
- poitrine de poulet entière;
- poivron 1 pc;
- crème sure 150 g;
- fromage à pâte dure 200 g;
- tomate 1 pc;
- l'huile de lin;
- sel iodé;
- poivre noir moulu.
Dans une poêle, chauffer l'huile de lin et y faire frire le poulet, coupé en petits morceaux. Ajouter la viande et le poivre au goût. Nous lavons le poivre et la tomate à l'eau courante et les coupons en cubes. Nous envoyons des légumes au poulet, ragoût pendant 5 minutes, ajoutons de la crème sure, cuisons encore 10 minutes. Ensuite, nous envoyons le fromage à pâte dure au fourrage et retirons du feu. Nous prenons une poêle propre, y mettons une tortilla et répandons généreusement la garniture dessus. Couvrir d'un deuxième gâteau et cuire à 160 degrés 10 minutes.
7. Limonade
Aucun «rendez-vous» dans la nature ne peut se passer d'une boisson fraîche. Le plus souvent, c'est de la limonade, idéalement - faite de vos propres mains, pour laquelle vous devez prendre:
- la glace;
- sucre 150 g;
- eau 500 ml;
- citron moyen 2 pcs.
Laver les citrons à l'eau claire et les mettre dans un bol mixeur. Ajouter le sucre, l'eau et bien battre. Mettez des glaçons dans des verres et versez la masse résultante. À boire frais.
6. Sandwiches chauds aux champignons
Chaque femme au foyer sait cuisiner des sandwichs. Mais peu savent qu'ils peuvent être faits non seulement en étalant du beurre sur du pain et en mettant une tranche de fromage sur le dessus. Vous pouvez faire cuire des sandwichs chauds très rapidement en ajoutant vos aliments préférés comme garniture. Dans ce cas, des champignons. Donc, pour préparer un tel apéritif, nous avons besoin de:
- pain soigneusement tranché 3-4 tranches;
- champignons champignon 6 pièces;
- sel et poivre;
- crème sure 30 g;
- ail 1 gousse;
- tout fromage à pâte dure 150 g;
- arc 1 pc;
- huile d'olive.
Pelez l'oignon et hachez-le finement. Frire dans l'huile d'olive jusqu'à tendreté. Laver les champignons, les peler (s'il y a du temps et du désir, je ne nettoie pas les champignons) et les couper en rondelles. Nous envoyons à la poêle à l'oignon. Frire jusqu'à cuisson. Ajouter ensuite la crème sure aux champignons et laisser mijoter 10 minutes, saler et poivrer. Peler et hacher l'ail, l'envoyer dans la casserole et éteindre le feu. Sur le pain tranché, mettez notre garniture. Frotter le fromage avec une râpe grossière et saupoudrer avec chaque morceau. Nous mettons au four pour cuire à 180 degrés jusqu'à ce que le fromage soit doré.
5. Brochettes apéritif froid
Un apéritif, qui est généralement servi sur des brochettes, est appelé - canapés. Il est très populaire pour servir un buffet, et de plus en plus souvent il est cuisiné par des hôtesses lors de pique-niques. L'une des collations les plus simples est préparée de cette manière, nous prenons:
- fromage à pâte dure 250 g
- ananas frais ou en conserve 250 g.
- porc bouilli 250 g
Nous coupons les trois ingrédients en tranches approximativement égales et mettons une tranche de fromage, du porc bouilli et de l'ananas sur des brochettes. Nous le mettons sur un plat et le servons.
4. Lavash sur le gril
Le pain pita cuit sur le gril a un arôme inhabituel et un goût délicat. Pour sa préparation, vous pouvez utiliser une variété de garnitures. Par exemple:
- poivron 1 pc;
- poulet fumé 300 g;
- fromage à pâte dure;
- lavash 2 pcs.
Poulet coupé en petits morceaux. Le poivre est retiré du cœur et coupé en cubes. Nous avons également coupé le fromage en tranches et mélangé les trois ingrédients dans une assiette creuse. Nous posons deux pains sur la table et mettons la garniture uniformément. Nous l'enveloppons avec un rouleau et cuisons sur le gril jusqu'à ce qu'il soit d'une belle couleur dorée.
3. Forshmak de hareng
Forshmak est un apéritif dans la cuisine allemande. La viande hachée traditionnelle est composée des ingrédients suivants:
- oeufs durs 3 pièces;
- hareng légèrement salé 1 pc;
- beurre 100 g;
- pommes vertes 2 pcs;
- arc 1 pc.
Le hareng doit être démonté et débarrassé des os. Faire tremper la carcasse du poisson dans le lait pendant une demi-minute. Cela est nécessaire pour qu'il ne soit pas trop salé. Pelez les œufs durs et passez-les avec les pommes dans un hachoir à viande. Répétez la même chose avec du poisson, des oignons et du beurre. Vous devez faire passer les ingrédients dans un hachoir à viande pour que les petits morceaux se rencontrent et qu'il n'y ait pas de bouillie homogène. Envoyez la masse épaisse au réfrigérateur pour lui permettre de refroidir. Après 20-30 minutes, mettez-le dans un beau bol et ajoutez des concombres frais aux herbes.
2. Salade épicée
Un plat similaire peut être préparé en seulement 20 minutes, tout en économisant beaucoup de temps pour se rassembler pour la nature. Pour une salade épicée, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- betteraves fraîches 1 pc;
- ail 2-3 dents;
- sel au goût;
- l'huile de maïs;
- poivron rouge moulu 0,5 c.
Râper les betteraves pour les carottes coréennes. Saler, poivrer et presser l'ail. Saupoudrer d'huile de maïs et réfrigérer 15 minutes pour que la salade soit infusée et saturée d'arôme d'épices.
1. Gras dans la marinade
L'une des collations les plus simples et les plus délicieuses sur chaque table est le saindoux. Il est également pratique de l'emmener avec vous dans la nature. Vous pouvez faire du saindoux dans la marinade en prenant:
- graisse 1 kg;
- eau bouillie froide 1l;
- pois poivrés 5-6 pièces;
- sel 5-6 cuillères à soupe;
- 4-5 gousses d'ail;
- feuille de laurier 3-4 pcs.
Nous mettons de l'eau sur le feu et laissons bouillir. Éteignez le feu, ajoutez du sel, du poivre, du lavrushka. Nous mettons l'ail entier. Coupez la graisse en petits morceaux et placez-les dans une marinade réfrigérée. Nous avons mis une assiette sur le dessus et un pot d'eau d'un litre dessus. Nous avons mis dans un endroit sombre et frais pendant deux jours. Gardez cette graisse au réfrigérateur.