Le régime alimentaire de chaque personne doit comprendre une certaine quantité de vitamines et de minéraux. Le coing est un fruit très sain qui est largement utilisé en cuisine.
Il ressemble à une pomme sphérique ou en forme de poire. La pulpe n'est pas juteuse, mais de goût sucré. Mûrit au mois de septembre. Beaucoup l'achètent pour divers plats, par exemple la confiture, la confiture, la compote, la gelée.
Dans sa forme brute, il n'est pratiquement pas utilisé, mais vous pouvez mettre des tranches de coing dans du thé, par exemple, au lieu de citron. Ainsi, la boisson deviendra plus délicieuse et plus agréable.
Dans cet article, nous examinerons les recettes les plus délicieuses pour la confiture et autres plats de coings.
10. Coing au sucre
Fruit confit - C'est une excellente occasion de sauver le coing et d'en tirer le meilleur parti. Cette gâterie est très utile et contient également l'arôme de fruits.
Pour la cuisson, seuls les fruits, le sucre, la poudre et l'eau sont nécessaires. Le coing doit être soigneusement lavé et pelé et pelé. Après le fruit est placé dans un petit bassin rempli d'eau froide.
Ensuite, la peau est placée séparément dans un récipient dans lequel elle est mijotée pendant une vingtaine de minutes. Après, vous devez le retirer et ne laisser qu'une décoction. Le fruit doit être coupé et placé dans l'eau finie.
Cuire environ 15-20 minutes, puis retirer avec une passoire et laisser refroidir. Dans ce bouillon, ajoutez le sucre et la chaleur à un état tel qu'il se dissout. Les tranches de coing à ce moment doivent être coupées en petits morceaux et placées dans du sirop sucré.
Faire bouillir les morceaux finis pendant environ 5 minutes et laisser reposer toute la nuit, car ils seront infusés dans cette eau. En conséquence, la procédure doit être effectuée au moins quatre fois. Une pause d'un jour maximum. Au final, vous obtiendrez du coing, qui gagnera en densité, et la couleur sera encore plus saturée qu'auparavant.
Après avoir fait tous les fruits confits, vous devez les rouler à fond dans le sucre glace. Il s'avère donc délicieux Coing au sucre.
9. Confiture de citrouille au coing
Coing et citrouille laver, peler et couper à l'avance en petites tranches. Ensuite, ils sont mélangés et remplis de sucre. Sous cette forme, ils doivent être laissés pendant 2-3 heures jusqu'à ce qu'ils donnent du jus.
Après un certain temps, la casserole est mise au gaz et portée à ébullition, après quoi elle est cuite à feu doux pendant environ 30 minutes. Ensuite, tout s'éteint et se refroidit.
La douceur est donc prête. Il vous suffit de verser sur les bocaux et de fermer les couvercles. Parfait pour le stockage pour l'hiver.
8. Crème de citron au coing
Cette gâterie plutôt savoureuse et insolite convient à toute la famille. Les coings doivent être pelés et coupés en petites tranches ou en tranches. Du sucre est ajouté à une certaine quantité de fruits. Après il se mélange bien et se conserve douze heures au réfrigérateur ou dans un endroit frais.
Après un certain temps, mettez dans une casserole sur le feu, jusqu'à ce que le fruit devienne mou. Bouilli pendant environ une heure. Après, vous pouvez mettre le mélange fini dans des banques. Ensuite, vous devriez commencer à cuisiner crème au citron, car à ce stade le traitement n'est pas encore prêt.
Dans un petit récipient, du sucre, de la farine, du jaune et un demi zeste de citron sont ajoutés. Nous avons mis du gaz, sur un feu lent. En remuant, ajoutez un peu de lait et laissez cuire environ 10 minutes. Après, il doit être refroidi.
Au final, la crème est disposée sur un petit bol et sur un quartier de coing. Vous pouvez garnir de chapelure d'amande ou de tranches de zeste de citron ou d'orange.
7. Compote
Compote de coing la préparation est très simple. Le fruit fini est placé dans un récipient d'eau et une pincée d'acide citrique et de sucre est ajoutée.
L'eau doit être portée à ébullition, puis laisser mijoter pendant vingt-cinq ou trente minutes. Ensuite, vous devriez essayer la compote au goût.
Refroidissez un peu la boisson et versez-la dans des verres, des cruches ou des bocaux. Dans ce formulaire, vous pouvez servir sur la table.
6. Gelée
Le coing était auparavant un fruit très populaire, mais maintenant il revient à la mode. Ça sent vraiment bon, et gelée ça se passe bien.
Les fruits doivent être lavés, pelés et coupés en petites tranches. Dans ce cas, vous ne pouvez pas toucher la peau. Transférer dans une casserole et verser de l'eau sur 2,5 cm, mais pas plus. Dès qu'il bout, faites le feu au minimum et faites cuire pendant une cinquantaine de minutes.
Si le fruit est devenu mou, cela signifie - est prêt. Sinon, laissez-le jusqu'à ce qu'il soit complètement préparé. Ensuite, à l'aide d'un simple poussoir, écrasez-le. Prenez un bol et passez le coing sur une passoire (cela prendra beaucoup de temps). Dans le jus, mettez du sucre et quelques cuillères à soupe de jus de citron.
Ensuite, mettez du gaz et remuez lentement. Pendant la cuisson, la gelée changera constamment de consistance. Le fini deviendra comme de la gélatine. Verser dans des récipients ou dans de petits pots.
5. Marmelade
Peler les fruits, les couper, puis les mettre dans la poêle et cuire environ 30 minutes. Ensuite, l'eau doit être égouttée et le coing coupé en petits morceaux et recouvert de sucre.
Préparez à nouveau les morceaux finis jusqu'à épaississement complet. Pendant la cuisson, le coing change de couleur. Ensuite, posez sur les plats en couche mince et laissez reposer 12 heures.
Après un certain temps, couper en morceaux et rouler dans le sucre. Prêt confiture nettoyer brièvement au réfrigérateur.
4. Confiture de coing
Dans ce cas, vous devez utiliser une brosse pour nettoyer soigneusement les fruits des peluches, puis les couper en cubes ou en pailles.
Versez de l'eau dans une casserole séparée et ajoutez le sucre. Dans le sirop fini, mettez le coing haché et laissez cuire 20 minutes. N'oubliez pas que le mélange doit être constamment agité pour ne pas brûler.
Après le congé, confiture pendant 12 heures, puis rallumer le feu et cuire une dizaine de minutes. Mettez vos friandises dans des bocaux et roulez-les pour l'hiver.
3. Confiture de coing
Très souvent, ils font du coing confiture. Les fruits doivent être soigneusement lavés, pelés et coupés en tranches. Mettez-les dans l'eau bouillante pendant 3 minutes. Égoutter et travailler un peu avec un mélangeur jusqu'à obtention de bouillie.
Placer le mélange fini dans un récipient séparé et couvrir de sucre. Laisser reposer 5 heures. Remettez ensuite la masse sur le feu et ajoutez un peu de citron pour donner un peu d'acidité au plat. Cuire à feu doux jusqu'à cuisson.
2. Confiture classique
Dans ce cas, le coing est également pelé, coupé en tranches et placé dans une casserole. Il est conseillé de cuisiner dans des récipients en aluminium ou en cuivre. Ajoutez de l'acide citrique.
Dans le sirop de sucre fini, le fruit est remis en place et bouilli pendant 7 minutes. Après le plat fini est recouvert d'une serviette ou d'un chiffon et infusé pendant au moins dix heures.
Version classique prévoit de faire bouillir deux fois de plus. Dans ce dernier, l'acide citrique est à nouveau ajouté. Le mélange fini est disposé en banques. Il est conservé uniquement dans un endroit frais.
1. Selon une vieille recette
Pour vieille recette seuls les gros fruits mûrs sont pris. Ils sont soigneusement lavés et seulement sous cette forme sont placés dans une casserole. Cuire environ 20 minutes.
Ensuite, il doit être mis dans de l'eau froide et coupé en petits morceaux, en coupant la peau et en sélectionnant les graines. Ajouter le sucre et laisser mijoter également pendant vingt minutes.
Les fruits peuvent être retirés, mais laissez le sirop sur le gaz pendant 15 minutes, puis versez-y les fruits. Donc, le régal est fait. Une fois refroidi, vous pouvez vous déplacer dans des bocaux ou dans une soucoupe. Très bon pour le stockage d'hiver.