Aujourd'hui, dans notre classement, nous avons rassemblé pour vous les recettes de bœuf les plus délicieuses et les plus faciles à cuisiner. Prenez un stylo et notez par vous-même les meilleures options. Bon appétit!
10. Tsuyvan
Le plat avec le nom tsuiwan est un classique de la cuisine mongole. En plus des mongols, ce plat est préparé par de nombreux peuples d'Asie.
Tsuyvan est une sorte de nouilles préparées de manière spécifique. À partir de la pâte, ils font des gâteaux de petite épaisseur et les cuisent à la vapeur. Lors de la préparation de ces gâteaux, ils sont roulés en rouleau, et lorsqu'ils sont prêts, coupés en lanières.
Soit de la viande cuite au feu ou des légumes sont ajoutés à cette nouille. La combinaison de tsuivan et de boeuf est la plus réussie et la plus délicieuse.
Pour préparer ce plat Tu auras besoin de:
- Trois cents grammes de boeuf
- Oignons et carottes
- Deux poivrons doux
- Une paire de gousses d'ail
- Deux cuillères à soupe de sauce soja
- Cent grammes d'eau
- Huile de tournesol
- Un oeuf
- Environ 250 grammes de farine
- Ciboulette
- Sel et poivre
Vous pouvez faire cuire le plat dans un chaudron ou dans une poêle à frire et l'utiliser uniquement lorsqu'il est chaud.
9. Boeuf en coques d'oignon
Pour cuisiner un très juteux, tendre viande en pelure d'oignon Vous avez besoin:
- Du boeuf. Vous pouvez choisir un filet ou le dos.
- Bol de cosse d'oignon
- Six cuillères à soupe de sel
Prenez une casserole d'une capacité de trois litres, versez la cosse d'oignon dedans et déposez la viande dessus. Versez tout cela avec de l'eau, faites cuire à feu doux pendant une heure, après que l'eau bout.
Mettez la viande bouillie sur une feuille spéciale, traitée avec vos assaisonnements préférés, enveloppez-la et laissez-la refroidir, puis mettez-la au réfrigérateur.
8. Florentine
Boeuf florentin est un plat traditionnel de la cuisine italienne. La présence de ce plat sur votre table mettra en valeur votre goût raffiné et vos excellentes compétences culinaires.
Pour préparer ce plat, vous devez choisir le meilleur des types de bœuf disponibles. Une attention particulière doit être portée à sa tendreté, sa jutosité et son arôme agréable.
La sauce de ce plat gastronomique doit être préparée à l'avance, l'avantage de sa recette est extrêmement simple et ne comprend que du sel, du poivre et de l'huile d'olive.
La viande florentine est cuite exclusivement à l'air frais, à l'aide de charbons, et les morceaux doivent être épais et lourds. Sur des charbons ardents, la viande doit être frite pendant cinq minutes de chaque côté, et elle peut être servie avec des légumes frais et du bon vin.
7. Azu en tatar
Azu est un plat classique de la cuisine tatare. Il se compose de morceaux de viande frits dans une sauce épicée avec des tomates cuites, des pommes de terre et des oignons.
Pour le préparer, vous aurez besoin ingrédients suivants:
- Une livre de boeuf
- Un morceau d'oignon et de carotte
- Cinq pommes de terre moyennes
- Demi-tête d'ail
- Trois tomates
- Une cuillère de pâte de tomate
- Sel, poivre et légumes verts préférés
- Huile de tournesol
- Un peu de sucre granulé
Faire frire la viande hachée dans l'huile, ajouter le sel. Effectuez la même opération avec les pommes de terre. Ajouter les carottes et les oignons hachés à la viande et les envoyer à nouveau dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Mettez la viande dans une casserole, ajoutez les tomates et les pâtes, versez de l'eau dans la poêle et laissez mijoter pendant dix minutes. Au bout de dix minutes, couper le concombre mariné dans le plat et cuire une demi-heure jusqu'à ébullition.
Ajouter les pommes de terre, l'ail et les herbes dans la poêle. Saler et poivrer au goût. Si les tomates donnent un goût trop acide, cela vaut la peine d'ajouter un peu de sucre granulé.
6. Rôti
Rôti est devenu un invité vraiment bienvenu d'une table festive et ordinaire. La simplicité de sa préparation et l'excellent goût de la viande ont gagné l'amour des fans pour manger des plats savoureux non seulement en Russie et dans les pays de la CEI, mais aussi bien au-delà de leurs frontières.
Pour cuisiner un délicieux rôti dont vous aurez besoin ingrédients suivants:
- Un kilogramme de pommes de terre
- Environ 700 grammes de boeuf
- Un oignon de taille moyenne
- Ail
- Sel, poivre, persil en feuilles
- Huile de tournesol
- Un peu de beurre
Coupez la viande lavée en morceaux moyens, hachez l'oignon et écrasez l'ail. Mettez un peu de beurre sur une poêle chauffée, graissée d'huile de tournesol et faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite à feu doux.
Faites frire l'ail dans la même poêle pendant quelques minutes, puis versez-le dans la viande. Après cela, les oignons sont frits, auxquels de la viande et de l'ail préparés plus tôt sont ajoutés.
Versez toute l'eau au milieu et laissez mijoter pendant une heure. Après le temps, ajoutez des épices et des pommes de terre. Après encore une demi-heure, le plat sera prêt.
5. Stroganoff au boeuf
Bœuf Stroganoff C'est le plat le plus populaire de notre cuisine, qui a trouvé une réponse dans le cœur et l'estomac des gens bien au-delà des frontières de notre patrie.
Pour cuisiner ce plat à la maison Tu auras besoin de:
- 500 grammes de boeuf
- Oignon
- Trois cuillères de crème sure
- Huile de tournesol
- aneth
Viande hachée en petits morceaux, hachez l'oignon haché dans une casserole, après quoi il est nécessaire d'y ajouter des morceaux de viande hachée. Le temps de friture ne doit pas dépasser 7 minutes, à condition que le feu soit allumé au maximum.
Ajouter la farine et un verre d'eau dans la casserole, laisser mijoter dix minutes. Après avoir ajouté la crème sure, remuer et laisser mijoter encore cinq minutes. Le plat est prêt.
4. Goulash
Pour préparer un plat préféré d'un million de Russes, vous aurez besoin de:
- 800 grammes de boeuf
- Deux oignons
- Trois cuillères à soupe de farine
- Pâte de tomate
- Carotte
- Huile de tournesol
- Sel et poivre
- Basilic et aneth
- Deux feuilles de laurier
Faites frire la viande coupée en petits morceaux à feu doux pendant sept minutes. Faire frire simultanément les rondelles d'oignon dans une autre casserole dans la région de cinq minutes, puis ajouter la farine et poursuivre la cuisson pendant encore trois minutes. Ajoutez du sel, du poivre, des herbes et de l'eau. Laisser mijoter également à feu doux.
Réduisez le feu et ajoutez les carottes râpées au plat. Laisser mijoter sous un couvercle fermé pendant environ une heure, après quoi vous devez ajouter la pâte et laisser mijoter Goulache dix minutes de plus.
3. Boeuf braisé
Si vous suivez la recette classique et cuisinez correctement, alors ragoût de bœuf vous ravira avec le goût le plus délicat et sera étonnamment doux, comme s'il fondait dans votre bouche.
Tout le monde a l'habitude de faire mijoter du bœuf de la manière qu'il considère la plus délicieuse, car il existe de nombreuses recettes, mais pour chacune d'elles, un ensemble d'ingrédients standard est nécessaire lors de la cuisson:
- Un kilogramme de boeuf
- 400 grammes d'oignons
- Cent grammes de beurre
- Un peu d'eau
- Vinaigre, sel et sucre
- Trois gousses d'ail
- Piment de la Jamaïque et poivre noir
Le sarrasin, les pommes de terre et les pâtes sont idéaux comme accompagnement.
2. Escalopes
Côtelettes familier à tout le monde depuis les toutes premières années de la vie, car ils ont été préparés par nos mères et nos grands-mères. Chaque femme au foyer qui se respecte sait exactement comment cuisiner ce plat et, à coup sûr, possède ses propres astuces.
Il est très utile, par exemple, de battre la viande prête à l'emploi pour faire des escalopes aussi tendres et juteuses que possible. Une grande variété de recettes a une chose en commun, qui est l'ajout de lait et de pain, ce qui rend les boulettes de viande plus saturées et plus satisfaisantes.
1. Kebab
Kebab est un invité bienvenu en vacances. Les vacances de mai tant attendues nous apportent son arôme dans tous les parcs et dans le pays, et l'été est difficile à imaginer sans ce plat incroyablement délicieux.
De tendres tranches de boeuf, vieillies dans la marinade, sont mises sur une brochette et frites sur le gril, dont les charbons avec leur chaleur rendent la viande incroyablement savoureuse, avec une odeur de fumée.
Tout homme qui se respecte devrait pouvoir faire frire des brochettes, de préférence non seulement pour les vacances, car peu de choses peuvent être plus désirables et plus savoureuses qu'une brochette juteuse et chaude.